RAGAM

Fakta Unik Seputaran Cheesecake Kue Kekinian

Fakta Unik Seputaran Cheesecake Kue Kekinian

Mata Portal – Cheesecake merupakan salah satu dessert yang paling terkenal di seluruh dunia. Tidak heran, hampir di setiap kedai kopi atau toko kue maupun restoran mencantumkan cheesecake di menunya. Jika dicari lebih banyak lagi soal kue yang berbahan dasar keju yang lembut ini akan menemukan beberapa fakta yang mengejutkan. Berikut ini beberapa fakta dari cheesecake yang sedang kekinian ini.

  • Berbagai Variasi

Ada banyak vairasi cheesecake di seluruh dunia. Misalnya saja dari Amerika Serikat, jenis cheesecake yang paling terkenal adalah New York Cheese Cake yang memakai cream cheese dan pot cheese. Cheesecake tipe ini juga dikenal sebagai cheesecake yang polos, tanpa topping apapun diatasnya. Selain itu, ada pula cheesecake italia dengan keju Mascarpone-nya. Cheecake Perancis yang terkenal ringan dan tipis dengan adonan putih telurnya(meringue) sampai variasi dari Jepang seperti greentea cheesecake.

  • Dua Bagian dan Dua Cara

Cheesecake terdiri dari dua bagian, yaitu bagian crust yang mirip dengan biskuit dan bagian isinya yang sebagian besar terdiri dari krim keju. Awalnya, satu-satunya cara membuat cheesecake adalah dipanggang. Tidak heran jika dulu banyak orang lebih memilih menikmati cheesecake ketika masih hangat. Tetapi, cheesecake kini juga bisa dibuat tanpa dipanggang tetapi dengan cara didinginkan. Makanya, untuk cheesecake yang tidak dipanggang biasanya memakai gelatin, bukan telur.

  • Kue Olimpiade

Walaupun penampilannya modern dan elegan, ternyata cheesecake sudah ada sejak sebelum masehi. Konon, kue ini disajikan untuk para atlet pada 776SM ketika Olimpiade yang pertama digelar di Yunani. Saat itu, cheesecake dibuat dari keju lembut dari susu kambing dan susu domba yang dicampurkan dengan tepung terigu, telur, susu, madu lalu di panggang. Setelah itu, bangsa Romawi yang menjajah Yunani. Kue ini pun dikenal dengan sebutan placenta atau libum. Ketika Inggris mejajah Romawi, kue ini pun semakin dikenal dan meningkat kepopulerannya.